ingredienti
- circa 2 kg di agnello
- 6 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di origano
- scorza e succo di 1 limone
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 1 ½ kg di patate novelle
- 400 g di pomodoro a pezzetti
- una manciata di olive kalamata baby snocciolate
Metodo
- 1. In un pestello e mortaio, schiacciare l'aglio, metà dell'origano, la scorza di limone e un po' di sale. Quindi aggiungere il succo di limone e un filo d'olio d'oliva. Con un coltello affilato, pugnala l'agnello dappertutto, quindi riempi i buchi con quanta più pasta alle erbe possibile.
- 2. Soffriggere il peperone e la pancetta in olio bollente in una padella fino a quando il peperone è tenero. Aggiungere il cipollotto dopo aver spento il fuoco.
- 3. Versare le patate, l'olio d'oliva rimanente e l'eventuale salsa alla vaniglia rimasta in una teglia da forno di grandi dimensioni. Prepara le patate con la carne. Accendi il forno sull'impostazione di cottura (l'indicatore della griglia elettrica lampeggia), cuoci per 45 minuti, quindi lancia le patate e di tanto in tanto spruzza il succo sul montone. Togli il montone dalla lattina dopo che è cotto secondo le tue preferenze e lascialo riposare. Estrarre dal barattolo, unire le patate con l'origano rimanente e tenere in caldo.
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4. Aggiungere i pomodori in scatola e le olive ai succhi di padella in una teglia a fuoco medio. Lasciate sobbollire questo composto per qualche minuto. Servire l'agnello con salsa, patate e un'insalata semplice.Ricetta di HYSA CUCINA.
