ingredienti
Per la pasta frolla
- 125 g di burro freddo e tagliato a cubetti
- 125 g di strutto
- 500 g di farina 00, più extra
- 1 uovo sbattuto
- 350 g di gonna di manzo o bistecca di manzo, tritata finemente
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 patate medie, sbucciate, affettate sottilmente
- 175 g di rape, sbucciate, tagliate a dadini
- 1 cucchiaio di pepe nero appena macinato
Metodo
- 1. Mescolare il burro, lo strutto e il sale nella farina con le mani o con un robot da cucina. Aggiungere 6 cucchiai di acqua fredda e impastare fino a ottenere un impasto sodo. Lasciare raffreddare per 20 minuti dopo aver tagliato in 4 pezzi uguali.
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2. Aggiungi 1 cucchiaino di sale alla miscela di ripieno. Ogni pezzo di pasta deve essere steso fino a quando non è abbastanza grande da creare un cerchio di circa 23 cm di diametro. Usa un piatto per tagliare l'impasto nella forma desiderata.
Ogni giro dovrebbe avere un quarto del ripieno saldamente imballato al centro, lasciando un bordo a ciascuna estremità. -
3. Preriscaldare ilForno per friggitrice ad aria HYSapentiaa 200°C per 10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per 25â30 minuti, o fino a quando il pane sarà dorato.Ricetta di HYSA CUCINA.
