ingredienti
- 1 kg di patate Maris Piper, sbucciate e tagliate a metà
- 400 ml di latte, più una spruzzata
- 25 g di burro, più una noce
- 25 g di farina normale
- 4 cipollotti, affettati finemente
- 1 confezione di tortino di pesce misto (merluzzo, salmone, eglefino affumicato, ecc., peso circa 320 g-400 g a seconda delle dimensioni della confezione)
- 1 cucchiaino Digione o senape inglese
- ½ confezione da 25 g o un mazzetto di erba cipollina, tritata finemente
- una manciata di mais congelato
- una manciata di petits pois surgelati
- una manciata di cheddar grattugiato
Metodo
- 1. Metti 1 kg di patate sbucciate e tagliate in una casseruola con acqua appena sufficiente a coprirle. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per un po 'fino a quando non diventa morbido.
- 2. Dopo averle scolate completamente, schiacciare le patate lesse con una noce di burro e un goccio di latte. Aggiungere un po' di pepe nero, macinato.
- 3. In una padella separata, unire 25 g di burro, 25 g di farina e 4 cipollotti tagliati sottilmente. Riscaldare lentamente mescolando spesso fino a quando il burro non si sarà sciolto. Per 1-2 minuti, cuocere.
- 4. Se hai una frusta a palloncino, aggiungi gradualmente i 400 ml di latte mentre sbatti. Mescolare mentre la miscela arriva a ebollizione aiuta a prevenire la formazione di grumi e l'attaccamento al fondo della padella. Cuocere fino a quando non si addensa per 3â4 minuti.
- 5. Spegnere il fuoco e aggiungere 320â400 grammi di pesce misto, 1 cucchiaino di senape di Dijon o inglese, un mazzetto di erba cipollina tritata finemente, una manciata di mais dolce e una manciata di petits pois. Versare in stampini da 6â8 o in una pirofila da forno.
- 6. Metti sopra un cucchiaio di patate e aggiungi un po' di formaggio cheddar grattugiato.
- 7. PreriscaldareForno friggitrice ad aria HISApientiaa 200 gradi, quindi cuocere la pirofila per 20-25 minuti, o fino a quando i bordi non sono gorgoglianti e dorati. In alternativa, avvolgere le torte o le mini torte e metterle nel congelatore per un po' di tempo.Ricetta di HYSA CUCINA.
