ingredienti
- 220 g di farina autolievitante, più quella per spolverare
- pizzico di sale
- pizzico di pepe di cayenna
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 52 g di burro freddo, tagliato a cubetti
- 120 g di cheddar maturo, grattugiato
- 95 ml di latte, più 1 cucchiaio per glassare
Metodo
- 1. Per assicurarti che gli ingredienti siano ben amalgamati, setaccia la farina, il sale, la paprika e il lievito in una ciotola.
- 2. Per fare le briciole, aggiungi il burro nella ciotola e mescola con la punta delle dita. Al composto di briciole vanno aggiunti 100 grammi di formaggio, poi amalgamati per distribuirlo uniformemente. Cerca di non mescolare troppo per evitare che il burro si sciolga con il calore delle mani.
- 3. Creare una fontana al centro dell'impasto e aggiungere il latte quanto basta per creare un impasto morbido ma consistente. Potresti non aver bisogno di tutto il latte per ottenere la consistenza desiderata, quindi evita di aggiungerlo tutto in una volta.
- 4. Infarinate leggermente una superficie, poi stendete la pasta ad uno spessore di circa 2 cm. Gli scones devono essere tagliati con un coltello medio (8 cm). Gli scones vanno quindi adagiati su un pezzo di carta forno, leggermente ricoperti di latte, e spolverati con il restante formaggio. Far scorrere la teglia da forno calda.
- 5. Selezionare la modalità pizza e riscaldare ilForno friggitrice ad aria HISApientiaa 180°C. Cuocere la pizza per 20 minuti, o fino a doratura.
