ingredienti
- 230 ml di olio vegetale, più extra per la teglia
- 100 g di yogurt naturale
- 4 uova grandi
- 1½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ arancia, scorza
- 265 g di farina autolievitante
- 335 g di zucchero muscovado chiaro
- 2½ cucchiaini di cannella in polvere
- ¼ di noce moscata fresca, finemente grattugiata
- 265 g di carote (circa 3), grattugiate
- 100 g di uvetta o uvetta
- 100 g di noci o noci pecan, tritate grossolanamente (facoltativo)
- 100 g di burro leggermente salato, ammorbidito
- 300 g di zucchero a velo
- 100 g di formaggio morbido
Metodo
- 1. La temperatura del forno è di 160°C. Due tortiere da 20 cm vanno rivestite con carta da forno e unte sul fondo e sui bordi. In un bollitore, unire l'olio, lo yogurt, le uova, la vaniglia e la scorza. In una ciotola unire la farina, lo zucchero, la cannella, la noce moscata e un pizzico di sale. Se ci sono delle zollette di zucchero, strizzatele tra le dita e scuotete la ciotola alcune volte per portarle in superficie.
- 2. Aggiungere le carote, l'uvetta e metà delle mandorle agli ingredienti secchi insieme ai componenti umidi (se utilizzati). Dopo aver combinato accuratamente, dividere la miscela tra le lattine.
- 3. Cuocere la tortaForno friggitrice ad aria HISApientiaper 25-30 minuti o fino a quando i test centrali non si puliscono quando viene inserito uno spiedino. Se una parte della miscela bagnata si attacca agli spiedini, cuocila nuovamente per altri cinque minuti prima di controllare. Metti lì a raffreddare in barattoli.
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4. Per creare la glassa, unisci lo zucchero e il burro e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare dopo aver aggiunto metà del formaggio a pasta molle, quindi incorporare il resto (a piccoli incrementi per evitare che la glassa si spezzi). Togli la torta dalla padella, quindi inseriscila tra due pezzi di glassa. Aggiungere sopra l'ultimo zucchero a velo e le ultime noci. si conserva fino a cinque giorni in frigorifero. La temperatura ambiente è ideale per mangiare.
Ricetta di HYSA CUCINA.
